快过年了！年夜饭想做一桌美食，你们有没有图片，顺便把做法详细讲解一下

上一年的年夜饭，我家四口人，只有我自己下厨房，红烧黄花鱼，干烧对虾，蚝油牛柳，培根竹笋，韭菜鲜鱿丝，卤猪蹄，宫保鸡丁，全爆，温拌八带，龙眼丸子……很简单，做起来也不费事。

每逢到年夜饭，单是做饭的这个过程都足以让我忙活一整天了，我们家乡有个风俗，就是“年三十，有剩饭”，代表明年能丰衣锦食，是比喻新的一年的食物多到吃不完的意思。所以每年的年三十便会做很多菜，代表一年的丰收，喜悦，团圆。老家风干的猪头肉，木瓜鸡，酸辣鱼，小炒肉，酥肉，粉蒸肉，和凉拌菜是我每年必做的菜。

一，猪头肉；猪头肉没什么比较复杂的详细做法，因为都是腊肉，洗净之后载成两半，我们老家一般在宰杀年猪时候就会把猪头分成两半了，所以一般直接煮上4到5个小时煮熟切开就可以吃了。

二，酸木瓜鸡；木瓜鸡的做法也不复杂，准备一点腊肥肉炼油，这里一定要用腊肥肉，不要问为什么，这样的油炒出来的鸡会非常香。炼出油后放几个干辣椒炸糊，再放入鸡块翻炒，待鸡块炒熟后加水慢炖。准备吃前的三十分钟加入半个切好块的鲜木瓜，再煮半个小时就可以了。

三，酸辣鱼；鱼切片加入淀粉，少量的食盐，酱油，五香粉腌制三十分钟。准备两个八角或者一个草果，蒜末，姜末，腌制酸辣椒，大葱两根，芹菜两根，生抽，食用盐。首先食用油炒热，加入八角，蒜末姜末炒香。之后加入酸辣椒炒出味道，再加入大葱和芹菜翻炒。待两者炒熟之后放入食用盐和生抽，锅中加水。水开后放入鱼片盖锅盖闷十分钟，一锅色香味俱全的酸辣鱼就出锅了。如果没有酸辣椒的话也可以把这个配料改成其他料，比如专门售卖的鱼料。煮出来也是很好吃的。

三，小炒肉；小炒肉是一道很平常的家常菜，不过特别下米饭，所以每年我都要做一碗。猪肉洗净切小片，放入一勺淀粉，少量料酒，食盐，一点酱油抓匀之后腌制十分钟，准备大葱切段，几个干辣椒，两片姜片。热油下锅放入姜片炒香，再放入干辣椒炒黄，下大葱段大锅翻炒十秒，放入腌制好的猪肉大火翻炒两分钟即可出锅了。

中国人都很讲究吃，特别是年夜菜，辞旧迎新的时刻当然都希望能有个好彩头，今天小编就带您准备一桌寓意丰富吉祥如意的年夜饭吧！为节日增添着喜庆的气氛。

1、红烧鲈鱼：年年有余

在中国汉字中，金鱼的“鱼”与“余”同音，因此，金鱼就有金余的口彩，金鱼又与金玉谐音，金在古语中常代指女儿，玉一般代指儿子，所以金鱼满塘就是金玉满堂，象征子孙满堂，人丁兴旺。

2：一羊三吃：三羊开泰

三羊开泰是一道适合春节家宴招待亲友的美味佳肴，这道菜以羊肉为主食材，寓意吉祥，烹饪更是非常简单，深受现代家庭的喜爱。

3泡泡年糕：步步高升

年糕同“年高”，有着一年比一年高的意思，过年吃年糕寓意着喜庆。一家人做一些白年糕和黄年糕，象征着白银和黄金

年夜饭餐桌必不可少的一道美食

年年有余（鱼）

1将鱼剔去鱼鳞，冲洗干净，鱼身两边呈四十五度斜斜地片几刀

2姜片斜插进刀逢里，将鱼摆放在蒸鱼盘上，蒸鱼盘底部

3将鱼端进微波炉，加热十二分钟

4微波炉工作的时候，我们就可以制作汁了，油锅烧热，炒香姜丝，淋入姜丝，放入青辣椒炒软，加入剁辣椒，淋入适量水，加盐调味。

5将蒸熟的鱼端出来，摆在盘子里，去掉姜片

6淋上汤汁即可。

过年啦，看见这三个字都觉得特别特别热闹和喜庆！过年的时候一家人团聚在一起，总结去年，期盼新的一年更加美好！所以年夜饭做一些有好意头又好吃的饭菜最适合了，这是去年过年时候我做的年夜饭！

❤清蒸螃蟹－蒸蒸日上，这个做法很简单，就是把螃蟹刷干净，然后背朝下放入锅中，免得蟹膏蟹黄流出来，上面铺点姜和葱，大火烧开，中火蒸15－20分钟。同时准备一碗醋，姜切末，放入醋中，再加入一点糖，简单的酱汁就调好了，螃蟹出锅就可以蘸着吃了！

❤麻辣海龙虾－红红火火，海龙虾刷洗干净，锅中放油、葱、姜炒出香味，然后放入麻辣的火锅底料，量多少根据龙虾的量，炒出香味和红油，放入小龙虾，炒到虾壳变红倒入适量热水，大火煮10－15分钟，出锅！

❤墨鱼腐竹－平安富足，红椒切丝，腐竹提前泡发，墨鱼清洗干净，将腐竹、墨鱼分别焯水后捞出，锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香，然后倒入墨鱼翻炒，再放入腐竹，加五香粉、生抽、蚝油适量，翻炒几分钟放入红椒，撒适量盐，炒匀后出锅！

❤三色滑虾仁－开开心心，虾仁我用的冷冻的水晶虾仁，取出提前解冻，解冻后用适量盐和料酒腌制，接下来胡萝卜、黄瓜切成同等大小的丁，锅中放油，油热放葱姜，炒出香味放入虾仁滑炒，虾仁变色放入胡萝卜和黄瓜，放适量盐，调入少量水淀粉，翻炒均匀出锅！

❤韭菜扇贝丁水饺－长长久久、财源滚滚，韭菜切碎，扇贝丁提前用料酒盐腌制，鸡蛋炒散碎放凉，木耳提前泡发清洗干净切碎，葱姜切碎末，所有材料混合，放油、香油、盐、包饺子料、生抽和蚝油，生抽蚝油比例2：1，快速拌匀，就可以包啦！

过年的时候做上这一桌是不是很喜庆呐😜

如何用带有食物的诗句来表达新年祝福

祝头条好友们：回家过年、一路平安、欢乐团聚、幸福滿满！

再此我也凑几句顺口溜

爆竹声声除旧岁，

红灯闪亮迎新年。

肉香香来团圆夜，

美酒醇出阖家欢。

鸡鲜促人精神爽，

年年有"鱼"福寿添。

打赢脱贫攻坚战，

开创小康新纪元。

这类诗句也多。

李白《将进酒》里有句:

烹羊宰牛且为乐，

会须一饮三百杯。

陆游的诗句有“晴窗细乳戏分茶”，“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。”

《游山西村》

陆游

莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。

山重水复疑无路，柳暗花明又一村。

箫鼓追随春社近，衣冠简朴古风存。

一则:

如果朋友家开有酒铺，可以送上一幅对联或字画:

月挂半边天，

嫦娥伴子眠，

酉时天下雨，

读书不必言。

这四句话是隐含四个字的谜语: 有好酒卖。这个带有食物的诗句，祝福买卖兴隆，真正算得上匠心独具、别有新意喔。

二则:

如果朋友家有喜事，比如头榜提名、成家完婚、乘龙快婿、阖家团圆等重大喜庆之事，可以叫上一道菜，叫四喜丸子。宴席中一边品尝美食，一边解读其祝福用意，主人一定高兴。

过年了，你还怀念舌尖上的老味道吗

家乡的老味道虽说谈不上什么名厨名菜名高手所制，连一般生活好一点家庭都不敢比!如大烩菜，烙馍卷绿豆芽，卷香椿拌辣子等等。我们在五十年代初就从原籍迁移出来，现我已年近七十岁，可仍然思念家乡的老味道!

春节档播出的《舌尖上的中国3》会掀起新一轮的观剧热潮吗

纪录片舌尖上的中国拍摄的非常好，做为一部记录中国特有的人文美食记录片，吸引了无数观众，迅速走红荧屏，通过美食让我们重新思考人与美食，人与社会的关糸，更诠释了中华民族数千年饮食文化精髓之所在。第三部终于来了，非常期待春节这道饕餮盛宴，还有两天才能播出，我己经有点迫不及待了。

那要看拍摄的水平了能否超过《舌尖上的中国》1了，因为《舌尖上的中国》2就因为强塞进过多的介绍平凡的生活镜头而非美食显得累赘，引起收视率大跌。希望《舌尖上的中国》3要像1一样，以美食为主，不要加进政治因素，美食就是美食，想把舌尖拍好，就要

以美食为主，去发掘中国悠久的历史和灿烂文化。

期待播出时间，一定会看，舌尖上的中国要比追剧过隐，拍出了中国的特色民俗风情，而且各块都不一样，各地有各地的主题都能堪称一绝。而且拍摄起来也不是一朝一夕的，每一道美食都经过种丶采丶收丶加工，然后再经厨艺之手作成可口的美食。相信播出后肯定会爱到欢迎的，就连外国人也能看懂，春节有看的了。祝福中国

我是很期待的，一和二我看了好几遍，《舌尖上的中国》深入民间，深入大众，拍出了中国各地不同的民俗风情，每道美食都体现出人们的智慧，浸透着人们的汗水。相信会有很多人观看这部纪录片的。

我想会，因为《舌尖上的中国》非常贴近生活民以食为天，而且现在经济好了，人们也开始朝着吃货和旅游发展，而他恰巧是人们所需要的，而且之前收视率很高，我感觉一定还会火起来。

盼星星，盼月亮，《舌尖上的中国3》终于要来啦，影片将于2018年2月19日（大年初四）起每天晚20:00在中央电视台综合频道与中央电视台纪录频道同步播出。

央视早前发出了《舌尖上的中国3》的先导片，先导片里的出现的美食有：牛奶、芝麻油、 炖鸡、南方菜、 糕点 、饺子 、四川菜 、菊花茶 、煎饼果子 、陕西美食 、奥菜 、江南莲藕等。总之，天上飞的、地上走的、四川的麻辣、陕西的面，江南的鲜鱼、南方的莲等，在这里你能找到所有你想要的，涵盖了中国大江南北的美食。

通过先导片看到，无论是创意、形式、还是效果，都带着新出锅的香气，相当的赞，，让我们超有信心，这片子不会烂，必定会掀起新一轮的观剧热潮。

但也有人会质疑，《舌尖上的中国3》配音换了，从熟悉的李立宏老师换成了唱民谣的老狼，这种转变大伙能认可吗？还能让大伙保持热情吗？对于李立宏老师那熟悉浑厚的声音，让我们对《舌尖上的中国3》抱有极大的幻想，这种转变效果会怎样呢？

制作团队，也换了。总导演，从前两季的陈晓卿，换成了《中国人的活法》、《我们这五年》、《中国人在非洲》的导演刘鸿彦。班底全换，观众还吃得惯这碗饭吗？

《舌尖3》春节回归,全新班底打造!换“配方”后还能保持熟悉的味道吗

谢邀！

《舌尖3》从目前的播出口碑上来看已经彻底崩塌了。《舌尖3》已经告别了过去两部以美食为中心进行影片建设的思路。开始变的更加的商业话，走一些没有必要的煽情路线。

现在的观众喜好与早些年已经大部相同，并非是弄些煽情的桥段就会让人喜欢，故意煽情或许会适得其反。往往一些纯粹的东西才能够更打动人心。

《舌尖3》播出之后还弄出了乌龙，为强奸犯洗白还惹出众怒。看来《舌尖3》的口碑已经很难翻身。

《舌尖3》换了配方之后，可以说味道全变了！

关于过年美食的句子

对美食的喜爱，会让你忘了美的界限。

美食的浪漫，会让你沉迷于此，而不能自拔。

在文人雅士眼里，生活处处是华章。

在吃货眼中，万物都是美味佳肴。

岁月就在这般月月年年好时光的期盼中，缓缓流淌。

舌尖上的春节，怎么过

现在过春节，也不像从前一家老小团圆，温馨的围着家长安排，度过节日，老人是节日中最忙的，为子女操办吃的，也是心里最高兴的，看着自已的子孙们壮大，拿出一年到头的余钱，分享给子孙们，求得心里快乐。

现在的春节，是应酬的节日，为生活，不得不把时间放在交朋会友，拜访，走亲，滿脸笑容。满肚酒肉，疲惫不堪。没有了全家其乐融融，大人小孩玩鞭炮欢喜场面，觉得中国人传统节日在退变了。

舌尖上的春节，

咱先来说一下，过春节，大家都会买一些年货，像往年每家每户都会买很多的肉放着，还好多菜，

现在生活水平提高了，过春节，也没必要买太多的肉，物以稀为贵，菜以鲜为好，在寒冬腊月，挑战舌尖的应该是蔬菜，荤素搭配或各种做法，味道特别鲜美。

肉只能加以佐料烹调，过节肯定餐餐有肉吃，不如吃些蔬菜合理饮食

春节美食你家的头等大菜是什么

谢谢邀请。您好，我是馋食记。高级中式烹饪师；美食领域专业答题人；手打干货，浅显易懂，不故弄玄虚。

您好，每年年夜饭我家的头等大菜都是一碗红烧肉。普普通通的一碗红烧肉，我妈做的。也是年夜饭我妈必做的一道菜。

因为我工作的关系，再加上我妈身体羸弱，这些年已经是我全权接手年夜饭的所有事项了。每年过年前的半个月，都会开始着手准备，也希望大家能吃的高兴吃的舒心。

索说到这里，可能很多朋友都认为我妈的红烧肉作为每年保留项目，一定很好吃。其实实际情况是，这些年，我妈的身体很差，心脏病，糖尿病，以及其他杂七杂八的病。时不时就要住院。长久的服药，导致了严重的味觉失调，这些年又有点帕金森综合征前兆，所以这碗红烧肉要么很咸要么很苦，根本难以下咽。

她自己吃不出来，花费心思做出来的一碗肉，想着还像她年轻时一样好吃。而实际上，这已经是我们家一个不成文的小秘密了。每个人都会吃几块，抢着先把那碗肉吃完。然后我妈期盼的眼神才会变得舒展，大家也就开心起来。

过年最隆重，家人都聚全了。当然少不了大菜。我老家一般看席面硬不硬，要看有没有大鱼，寓意年年有余，有没有肘子，以示生活富足。还少不了家里做的豆腐，福气满满啊！这三样菜品就是过年必不可少的大菜了！